乙酰丙酸，结构式CH3COCH2CH2COOH。

CAS：123-76-2
中文别名：4-氧代-戊酸;4-氧代戊酸;乙酰基丙酸;果糖酸;Y-戊酮酸;4-戊酮-1-酸;3-酮-正戊酸;4-酮正戊酸;
英文别名：laevulinic acid;4-Oxopentanoic acid,4-Oxovaleric acid;3-Acetylpropionic Acid;4-Oxopentanoic acid;Levulinic acid;Pentanoic acid, 4-oxo-;4-Oxovaleric Acid;
分子式：C5H8O3
分子量：116.115
精 确质量：116.047
Psa：54.37
Logp：0.4402

生产方法
1.棉子壳或玉米芯制糖醛后的残渣（糠醛渣）或废山芋渣用稀酸加压水解可制得乙酰丙酸。将糖醛渣加入10%稀盐酸中，其固化液为1：1.75，混合均匀后投入水解锅，以0.2MPa压力的蒸汽蒸煮8－10h。然后将水解后的稀液过滤；浓缩至浓度50%左右。再进行减压精馏，收集130℃（2.67kPa）以上馏分即得成品。原料消耗定额：山芋渣打7000kg/t；盐酸（折）1800kg/t。另一种制法由糖醇经重排；水解而制得。将4%的盐酸溶液加入反应锅，搅拌加热至97-100℃，缓缓加入糠醇；乙醇；水的混合液。加毕，再搅拌30min。过滤，滤液于80℃（21.3kPa）减压浓缩，得粗品乙酰丙酸液。然后减压蒸馏，收集160-170℃（2.67kPa）馏分，再重新蒸馏一次，得精制乙酰丙酸，收率75%左右。 本品主要作为制造树脂、医药、香料和涂料的原料。在医药工业中，其钙盐可制成静脉注射剂和消炎痛等。它的低级酯可作为食用香精和烟草香精。用本品制成的双酚酸可生产水溶性树脂，应用于造纸工业生产过滤纸。还可以用于制造农药、染料和表面活性剂等。还用作芳香族化合物的萃取分离剂。
用途
本品主要作为制造树脂、医药、香料和涂料的原料。在医药工业中，其钙盐可制成静脉注射剂和消炎痛等。它的低级酯可作为食用香精和烟草香精。用本品制成的双酚酸可生产水溶性树脂，应用于造纸工业生产过滤纸。还可以用于制造农药、染料和表面活性剂等。还用作芳香族化合物的萃取分离剂。